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瑞幸的新品茶饮包括芝士茶、手摇茶、牛乳茶、

2019-12-09 03:55

餐饮市场又多了一个重磅玩家。

记者 | 赵晓娟

7月8日,瑞幸咖啡发布战略级茶饮品牌“小鹿茶”。瑞幸的新品茶饮包括芝士茶、手摇茶、牛乳茶、其 他品类,一共4大品类10余款茶饮。

跟此前推新品的套路一样,瑞幸咖啡重要新品推出时一起亮相的,还有明星代言人、广告语和广告片。

瑞幸咖啡进军茶饮市场并不意外

7月8日,瑞幸咖啡在北京举办小鹿茶战略新品发布会,宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品,产品涵盖芝士茶、手摇茶和牛乳茶等四大系列。并请刘昊然出任小鹿茶代言人,广告语“啵一口,小鹿茶”,跟它咖啡“这一杯,谁不爱”的广告语呼应。

今年4月中旬,瑞幸咖啡在北京、广州两地门店上线“小鹿茶”4款产品,包括桃桃芝士红宝石茶、芭乐 芝士红宝石茶等,售价均为27元每杯。更早之前,“小鹿茶”已在北京联想桥店进行了为期一个月的测试。

延续瑞幸疯狂补贴的风格,7月8日至7月22日,消费者购买小鹿茶享受充10送10的优惠,相当于5折。

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一直以来,“无线场景”就是瑞幸咖啡的战略主张。咖啡,从来都不是瑞幸的唯一主营业务。

瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一在发布会现场介绍新品。摄影:赵晓娟

在进军餐饮市场之前,瑞幸咖啡已经在多个领域进行了品类拓展。据瑞幸招股书显示,瑞幸不仅卖咖啡 ,还有果汁、轻食、茶饮等。

目前,在瑞幸APP小鹿茶的页面下,新增了3款茶饮产品,包括柠檬红茶、柠檬绿茶、芒芒芝士茉香茶。售价与咖啡的价格带相当,在24-27元之间。

对于为何进军茶饮市场,瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一的说法是,“经过20个月的快速发展 ,瑞幸咖啡的网点布局更多,产品深受用户喜爱,客户复购率持续提高,品牌知名度也不断提升。茶饮 与咖啡已经成为最受办公室年轻人欢迎的两大饮品。进军新式茶饮是瑞幸咖啡的既定战略。”

小鹿茶其实已在瑞幸咖啡经历了3个月的“测试期”。今年4月10日,瑞幸咖啡在其APP发布了4款小鹿茶系列新品,包括桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶等热门茶饮产品。这组号称使用原叶鲜萃、鲜榨果汁和进口奶油芝士炮制的茶饮料,先在北京和广州发布,随后在全国范围内上市。

瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞则表示:“咖啡用户与茶饮用户高度重合,喝茶饮成为年轻人新的生活方 式。”

现在发布更多茶饮新品,对瑞幸咖啡而言并非简单的丰富品类。

实事上,郭谨一和杨飞没说的是,茶饮市场是当前火热的行业。当前,这个行业已经跑出了喜茶、奈雪 の茶等品牌。

瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一在发布会现场称,茶饮行业乱象让瑞幸找到了机会。茶饮市场头部连锁茶饮品牌少、加盟店模式导致产品品质参差不齐,供应链管理能力不足,现做模式不能严格保证产品的卫生健康问题,用户不能预点单、排队购等买体验难以得到保证,这些都是当前新茶饮市场面临的主要问题。而瑞幸有安佳、恒天然等优质供应商和由3000家门店支撑起的供应链水平,可以在总部将产品高度标准化,并根据后台系统来预测单量,解决品控的痛点。此外,瑞幸咖啡小鹿茶还找来大红袍大师刘安兴、台湾茶大师曾攸贤作为首席茶大师对产品进行监制。

面对看得见得市场,瑞幸没有理由不做。

显然,瑞幸咖啡打着要把它在咖啡领域的优势复制到茶饮界的算盘。

“小鹿茶”将是瑞幸咖啡的又一主营产品

进军茶饮界的瑞幸咖啡会把品牌中的咖啡二字去掉吗?郭谨一回复界面新闻,咖啡二字不会被去掉,不过小鹿茶也不会是季节性饮品,在冬天可能会推柚子茶之类的热饮,对于未来咖啡与茶饮销售比例,目前也没有具体划线。

我们知道,瑞幸咖啡是以咖啡作为切入点进入茶饮市场的,但截至目前,瑞幸咖啡在尚未实现盈利。

据瑞幸咖啡招股书显示,2017年瑞幸咖啡亏损5637万;2018年营收8.4亿,亏损16.2亿;2019年第一季度 ,单季营收4.785亿,同期亏损5.518亿。

为了减少亏损,瑞幸咖啡一直在做业态拓展和寻找新的盈利增长点,如上文所说的果汁、轻食、茶饮等 。

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